Con nuestro libro “100 Recetas de Comida Mexicana”, podrás preparar desde antojitos rápidos y fáciles hasta comidas tradicionales que te harán sentir en casa.
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El impacto negativo de la comida procesada en la salud en este 2024
Las recetas tradicionales mexicanas, preparadas con ingredientes frescos y naturales, pueden ser una excelente manera de mantener una dieta saludable. La preparación casera de alimentos permite el control de la calidad y cantidad de los ingredientes, reduciendo la ingesta de aditivos y preservativos que a menudo se encuentran en alimentos procesados como la diabetes, la hipertensión y las enfermedades cardíacas. Además, la cocina tradicional mexicana ofrece una variedad de platillos ricos en nutrientes esenciales.
Problemas de las Comidas Procesada
Los aditivos y preservativos utilizados en las comidas procesadas pueden tener efectos negativos a largo plazo.
Impacto Psicológico y en la Salud Mental
Los alimentos ultraprocesados están diseñados para ser hiperpalatables, lo que puede conducir a un consumo compulsivo y adictivo. Este comportamiento alimentario puede provocar ansiedad y estrés.
Problemas Digestivos y de Salud Intestinal
El consumo de aditivos, conservantes y emulsificantes puede alterar el equilibrio del microbioma intestinal, afectando negativamente la digestión y el sistema inmunológico.
Enfermedades Cardiovasculares
El consumo de aditivos, conservantes y emulsificantes puede alterar el equilibrio del microbioma intestinal, afectando negativamente la digestión y el sistema inmunológico.
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Beneficios de la comida casera echa en casa
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TEMARIO DEL LIBRO
Módulo 1: Comida tradicional
- Tacos
- Tlayuda
- Mole
- Tamales de Elote
- Enchiladas Rojas
- Pozole
- Aguachiles
- Cochinita Pibil
- Chiles en Nogada
- Barbacoa
- Carnitas estilo Michoacán
- Pescado a la Talla
- Pescado a la Veracruzana
- Chilaquiles
- Guacamole
- Chiles Rellenos
- Picadillo
- Birria
- Huevos Divorciados
- Tinga
- Menudo
- Pan de Muerto
- Mole Verde
- Arroz Entomatado
- Molletes
- Arrachera
- Mixiotes
- Tacos de Cabeza
- Alambre
- Camarones a la Diabla
- Chilorio
- Cecina Adobada
- Tacos de Lengua
- Gordita
- Chicharrón en Salsa Verde
- Chamorro
- Tacos Mineros
- Huevos Motuleños
- Caldo de Res
- Albóndigas en Salsa
Módulo 2: Antojitos Fáciles y Rápidos
- Bistec a la Mexicana
- Tostadas
- Tortas Ahogadas
- Tlacoyos
- Tacos Gobernador
- Pambazos
- Huarache
- Burritos
- Salbutes
- Sopes
- Panuchos
- Empanadas
- Tostadas de Tinga de Pollo
- Milanesa de Pollo
- Sándwich
- Arroz Blanco con Elote y Chile Poblano
- Chistorra con Queso
- Flautas de Pollo y Queso
- Pizza Casera
- Tacos de Birria con Queso
Módulo 3: Recetas de Pollos y Guisos
- Muslo de Pollo a la Naranja
- Muslos de Pollo en Salsa de Tomate
- Muslos de Pollo Rebozado
- Pollo a la Portuguesa
- Pollo a la Coca
- Pollo a la BBQ
- Pollo al Romero con Aceitunas Negras y Alcaparras
- Pechuga de Pollo Marinada con Miel y Mostaza
- Pollo Guisado a la Sidra con Manzanas y Arándanos
- Arepas de Pollo
- Birria de Pollo
- Pollo al Estilo Kentucky
- Alitas de Pollo Crujientes
- Nuggets de Pollo Caseros
- Pollo en Salsa de Kétchup
- Poke de Pollo
- Pollo Asado al Horno con Papas
- Pollo a la Caribeña
- Carne Polaca de Pollo
- Escabeche de Pollo
Módulo 4: Postres Caseros
- Pudin de Pan y Manzana
- Flan de Chocolate y Café
- Flan Napolitano
- Gelatina de Fresa y Queso Crema
- Gelatina de Mosaico
- Crepas
- Choco Flan sin Horno
- Tarta Massini Clásica
- Pay de Queso Fiorelo
- Arroz de Tres Leches
Módulo 5: Salsas Mexicanas
- Salsa de Aguacate para tacos
- Salsa de Jitomate
- salsa Roja para tacos
- Salsa para Flautas
- Salsa para milanesa Napolitana
- Salsa Taquera Verde
- Salsa Taquera Dorada
- Guacamole Suave
- Alioli Vegano
- Salsa Macha
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📗 Guía Nutricional (menú quincenal, listado de compras y checklist diario)
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📗 Ensaladas Saludables
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📗 Parrilladas y Barbacoa
📗 Comida Mexicana para Diabéticos
📗 Panadería Mexicana
📗 Batidos Verdes
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LO QUE DICEN DE NOSOTROS…
Muchas gracias son libros muy buenos y en verdad la entrega es inmediata, muy recomendado 
¡Estoy muy contenta con tantos recetarios! Están fabulosos, me los mandaron al instante por mail ! Muuuchas gracias!
Muchas gracias, ya recibí los libros ofrecidos, tienen muy buena presentación, quede muy satisfecha
PERSONAS SATISFECHAS…
Camila Vargas Falcón es una destacada chef y reconocida experta en cocina mexicana. Con una sólida formación académica en la prestigiosa escuela culinaria del Instituto de Gastronomía Mexicana, Camila ha dedicado su carrera a perfeccionar y promover la riqueza de la gastronomía de su país.
A lo largo de su trayectoria profesional, Camila ha trabajado en algunos de los restaurantes más renombrados de México, donde su talento y creatividad le han valido numerosos premios y reconocimientos, incluyendo el codiciado «Premio Nacional de Gastronomía». Su enfoque innovador, que fusiona técnicas modernas con ingredientes tradicionales, ha sido aclamado tanto por críticos culinarios como por comensales exigentes.
Además de su éxito en la cocina, Camila es una influyente figura en la preservación de las tradiciones culinarias mexicanas. Ha sido invitada como conferencista en múltiples foros gastronómicos internacionales y ha publicado varios artículos en revistas especializadas, consolidando su posición como una autoridad en la materia. Su compromiso con la sostenibilidad y el uso de ingredientes orgánicos la ha llevado a colaborar estrechamente con comunidades locales y agricultores, promoviendo prácticas responsables y el comercio justo.
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